Pivnice U Šneka

Pivnice U Šneka patří mezi podniky, které pomohly vrátit pivní život zpátky do centra Znojma po zániku legendárního Hostanu. Funguje už patnáct let a sídlí v historickém domě na rohu Masarykova náměstí, Velké Mikulášské a Zelenářské ulice. Uvnitř má klasickou atmosféru staré městské pivnice, kam chodí směs místních štamgastů, turistů i zahraničních návštěvníků.

Nejdřív šlo jen o pivnici zaměřenou na regionální piva, postupně ale vznikl vlastní Pivovar U Šneka, který se nachází v restauraci Viktorka. Dnes vaří pivo pro obě své provozovny. Ročně vyprodukuje zhruba 600 hektolitrů piva, což kompletně pokrývá spotřebu pivnice v centru a v restauraci Viktoria u zimního stadionu. Piva se nikam nevyváží, takže je ochutnáte opravdu jen tady.

Pivovar pracuje se spodním i svrchním kvašením a během roku střídá lehčí letní speciály a silnější zimní piva. Stabilně mají na čepu čtyři druhy. Mezi nejoblíbenější patří světlý ležák Šnekova 11°, vaří i ovocná ALE piva, medové speciály nebo výraznější stouty. Zajímavostí je, že název „U Šneka“ nevznikl podle symbolu podniku, ale podle přezdívky samotného majitele.

Během covidu pivovar dokonce rozjel vlastní „pivní pohotovost“, díky které si lidé mohli pivo objednat domů. Dnes už jde spíš o okrajovou službu, ale dobře ukazuje, jak silnou komunitu si kolem sebe podnik za roky fungování vybudoval. Týdně tu vytočí kolem 600 litrů piva a pořád jde o jedno z míst, kam se ve Znojmě chodí hlavně kvůli poctivému řemeslnému pivu a atmosféře, která si na nic nehraje.