Když gurmáni cestují. Vejce vařená v moči mladých chlapců jsou kulinářským zážitkem jen pro otrlé

Ochutnávání místních specialit je nedílnou součástí cestování, ale zejména ve vzdálenějších destinacích pravděpodobně narazíte na své vlastní limity. Pokud jsou dané speciality už moc speciální, bude to chtít hodně odvahy takovou věc strčit do pusy. Jeden příklad za všechny. V Číně se na jaře vaří tradiční pokrm v podobě „vajec mladých chlapců“. Není to nic jiného než vejce uvařené v moči. Ano, v moči mladých chlapců.

Tuhle specialitu vaří lidé během Quingming Festivalu například v oblasti Dongyang. Postup není příliš složitý a velmi pěkně ho ukazuje video přiložené pod článkem. „Vejce mladých chlapců“ jsou v zásadě klasická vajíčka natvrdo. Nejprve se umyjí a následně se uvaří v horké vodě. Když jsou uvařená, následuje ta speciální část.

Tahle vajíčka se vezmou, skořápky se trochu rozbijí a pak se to celé po dobu zhruba 24 hodin vaří v moči. Lidé z reportáže níže říkají, že je potřeba, aby moč byla od chlapců mladších deseti let. Údajně je nejlepší, pokud jsou kluci ve věku sedmi a osmi let. Na otázku, jestli moč prodejci berou v nějaké mateřské školce, ale přesná odpověď nezazní. Někdo to prý daruje, jindy je za to potřeba zaplatit.

Takto uvařená vajíčka do sebe natáhnou aroma moči a údajně tím získají specifickou chuť, která by měla být mimořádně zajímavá. Alespoň tak to říkají prodejci a jeden zákazník na videu. Pokud ale našinec ví, jak tahle pochoutka vzniká, asi bude trochu jiného názoru. Však se na to podívejte. 

Zdroj: TanSuoBaYuYuan