Na tohle všichni čekali, Pepa navštívil pravou skotskou palírnu whisky

Co by to bylo za výlet do Skotska bez zastávky v tradiční destilerii? Fotr si proto vybral Pulteney Distillery ve městě Wick, která kromě slavné whisky nabízí i fascinující historii. O Wicku se totiž říká, že je to město stříbra a zlata, tedy sleďů a whisky.

Na počátku 19. století zde propukla sleďová horečka a v přístavu kotvilo až tisíc rybářských lodí. Většina námořníků přijížděla jen na sezónu a po náročném dni na moři mířili večer do města s jediným cílem, dát si sklenku místní whisky. Podle legendy se za jeden večer vypilo až 5000 lahví. Právě v té době tu padl i světový rekord v kuchání ryb. Tři a půl tisíce sleďových děvčat tu dokázalo za 48 hodin vykuchat přes 50 milionů sleďů.

Palírna Pulteney byla založena v roce 1826 a historicky v ní často pracovali právě rybáři jako vedlejší přivýdělek. Dodnes se tu proto v létě nepálí, aby se zachovala tradice. Fotr absolvoval prohlídku, během které se dozvěděl vše o procesu výroby. Ročně se zde vyrobí přibližně 1,2 milionu litrů whisky, zlomek produkce velkých palíren. Každá várka zraje minimálně tři roky a jeden den v dubových sudech a z každého stáčení si palírna nechává první láhev jako památku.

I když stříbro z Wicku už dávno uplavalo, zlato v podobě whisky tu má stále své pevné místo. Jak to ve slavné palírně vypadalo, se dozvíte ve Fotrově reportáži. A pokud vás zajímá víc podobných příběhů, navštivte rubriku Epizody, kde najdete další reportáže i celé televizní díly.

Zdroj: autorský text s využitím Pepy Vrtala
Foto/video: Klára Vrtalová